Pepers heb je wereldwijd in allerlei soorten en kleuren.
Buiten het feit dat ze een toegevoegde waarde in smaak hebben, ze bevatten veel
vitamine C. En als antioxidant goed voor de weerstand.
Een Indo zonder sambal is als een Nederlander zonder het schaatsen.
Van de zelfgekweekte rode pepers maak ik altijd sambal.
De meeste gerechten die ik bereid zijn dus meestal met een pittige bite.
Manlief Hans is altijd graag het proefkonijn tijdens het proeven van de gerechten, waarbij de zweetdruppeltjes glimmend op zijn voorhoofd glanzen.
De zelfgemaakte sambal en de pittige gerechten zijn ook zó lekker.
Hans is dol op mijn sambal en in de maand maart zaait hij met liefde de vele peperzaden in de tuin. Van juli t/m september plukt hij de verse pepers met een grote glimlach.
Ze worden direct gedroogd, zodat de pepers het gehele jaar gebruikt kunnen worden.
We zijn samen dol op deze pittige tantes. Ben je ook zo gek op pittige gerechten?
Wil je dat ik een spicy smulrecept voor je maak? Stuur me een PB.
Jouw gewenste gerecht kun je binnenkort op YouTube zien, hoe je het bereid.
Dat wordt weer smullen, tot dan!
